Der Saint-Maurice Grande Réserve 2015 passt zu Perlhuhn an Cognac-Eschalotten-Sauce. Die Grande Réserve der Cooperative Saint-Maurice ist ein kräftiger, fruchtbetonter Côtes-du-rhône-villages.
Auge: klar, mittleres Purpurrot, leicht durchscheinend.
Nase: Sauber, mittlere Intensität, Vanille, Karamell, Brot, Brombeerenmarmelade, Feige, Granatapfel, schwarzer Pfeffer, Garrique-Kräuter, reife Aromatik.
Gaumen: Trocken, mittlere bis hohe säure, niedrige bis mittlere tannine, mittlerer Alkohol, voller Körper, ausgeprägte Geschmacksintensität, staubig, wieder Brombeerenmarmelade, Rauch, Vanille, Granatapfel, schwarzer Pfeffer, langer Abgang mit Pfefferschärfe.
Bemerkungen: Trinken; der Wein sollte innerhalb von vier bis fünf Jahren nach der Abfüllung getrunken werden.
Speisen: Die Grande Réserve passt zu Perlhuhn (pintade), Lamm, Hasenpfeffer und Reblochon (französischer Weichkäse).
Der Jungwein reift während acht Monaten in Eichenfässern.
- Weingut:
- Cave Coopérative de Saint-Maurice
- Jahrgang:
- 2015
- Appellation:
- AOC Côtes-du-rhône-villages
- Traubensorten:
- Grenache, Mourvèdre, Syrah
- Volumenprozent:
- 14
- Punkte:
- 86
- Preis:
- 6 € | Preiskategorie: Bis 20 Franken
- Lieferant:
- Cave Coopérative de Saint-Maurice