Santa Duc Le Serre du Rieu 2020 ist eine Cuvée aus 90 Prozent Clairette und zehn Prozent Bourboulenc. Die Gärung erfolgt in Krügen aus Sandstein und Demi-muid auf der Maische mit Unterstossen des Tresters. Le Serre du Rieu 2020 reift zehn Monate in Eichenfässerrn von Stockinger und in Sandsteinkrügen auf der Feinhefe.

Der Weisse wird seit Jahrgang 2020 produziert.

Auge: Klar,  sehr helles Gelb.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, Birne, Apfel, Kräuter, Wiese, Heu, etwas Lindenblüten und Grüntee, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, ausgewogen, mittlerer Körper, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität, Birne und Apfel und Quitte, Heu und pflanzliche Aromen, cremige Textur, alles auch hier sehr elegant und ausgewogen, Zitrone, hohe Säure, Grapefruit, viel Zitrone, überraschen die durchgehende Eleganz der Weine der Domaine Santa Duc, mittlerer bis langer Abgang.

Bemerkungen: Trinken bis 2027. Santa Duc Le Serre du Rieu 2020 ist ein Biowein, der nach Demeter-Kriterien biodynamisch produziert wird.