Schneider Spätburgunder Engelsberg *** 2012 ist ein reinsortiger Pinot noir. Mit drei Sternen zeichnet das Weingut Schneider in einer gutseigenen Klasssifizierung grosse Weine eines Jahrgangs aus.

Auge: Klar, helles Granatrot mit rubinrotem Reflexen, durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, zu Beginn Maggikraut, Nelken, kräftig Karamell, Trüffel, Ansätze von Unterholz, viel Stall, Bouillon, reife Aromatik; Erdbeermarmelade, Kräuterwürzigkeit mit Salbei und Estragon, kräftig Karamell und dann Praliné, Marzipan.

Gaumen: Trocken, hohe Säure, mittlerer bis voller Körper, niedrige bis mittlere Tannine, weisser Pfeffer, Bitterschokolade, Kakao, Leder, Tabak, Maggikraut, Karamell, Toffee, Nelken, dann Marzipan und Mandelbitterkeit, Lakritze, viel Schärfe, mittlerer Alkohol, ausgeprägte Geschmacksintensität, sehr langer Abgang; komplex.

Bemerkungen: Austrinken. Drei Stunden karaffieren. Der Weinblog hat Schneider Spätburgunder Engelsberg *** 2012 am 5. Februar ein zweites Mal verkostet, 91 Punkte.

Die Trauben für den Schneider Spätburgunder Engelsberg *** 2012 wachsen auf Lössboden, durchzogen mit Ton. Die Lage oder das Gewann Engelsberg ist ein Hochplateau mit südwestlicher Ausrichtung, teilweise mit Terrassenaufbau. Neben Spätburgunder (Pinot noir) werden dort auch Weisser Burgunder und Auxerrois angebaut.

Der Schneider Spätburgunder Engelsberg *** 2012 – mit drei Sternen werden in der gutseigenen Klasssifizierung grosse Weine eines Jahrgangs ausgezeichnet – ist am Beginn seiner Genussreife. Noch länger zuzuwarten lohnt sich auf jeden Fall. Ich empfehle, ihn mindestens 30 Minuten vor dem Ausschenken zu dekantieren.

Auge: Klar, helles Purpurrot mit rubinrotem Kern, durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, Vanille, Karamell, Würze, rote Johannisbeeren, Granatapfel, reife Zwetschgen, weisser Pfeffer, Zimt, vegetabil, Salbei, Ingwer, Thymian, Zwetschgenkuchen, reife Aromatik; komplex.

Gaumen: Trocken, hohe Säure, mittlerer bis voller Körper, niedrige Tannine, samtene Textur, Zwetschgen, Kirschen, weisser Pfeffer, Bitterschokolade, Zimt, Granatapfel,  Waldbeeren, rote Johannisbeeren, Vanille, sehr langer Abgang mit leicht spritziger Säure, Pfefferschärfe und Tabaknoten, ausgeprägte Geschmacksintensität, mittlerer Alkohol; der Schneider Spätburgunder Engelsberg *** 2012 ist komplex.

Bemerkungen: Jetzt trinken, hat aber noch Reifungspotenzial; eine halbe Stunde vor dem Ausschenken dekantieren.

Speisen: Schneider Spätburgunder Engelsberg *** 2012 passt zu Gänsebraten (gegessen in Merkles Restaurant, Endingen am Kaiserstuhl), Ente und gebackenem Ziegenkäse auf dunklem Paillasse.