Springfontein Gadda da Vida 2017 Limestone Rocks, eine Assemblage aus 85 Prozent Pinotage und 15 Prozent Petit Verdot, gärt auf der Weinberg eigenen Hefe. Gadda da Vida 2017 reift während 19 Monaten in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, 70 Prozent der Fässer sind neu, 30 Prozent zweimal gebraucht.

Auge: Klar, mittleres Rubinrot, durchscheinend.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, zu Beginn Ansatz von Stall, dann dominant Würze, Pfeffer, Gummimasse, Zigarre, Rauch, Zwetschge, Lakritze, Teer, reife Aromatik, Leder, Lebkuchen.

Gaumen: Trocken, mittlere bis hohe Tannine, Bitterschokolade, wieder dominant Gewürze, elegant, ausgewogen, Kräuter, Pfeffer, Kirsche, Rauch, Cassis, Brombeere, Kakao, mittlerer bis voller Körper, ausgeprägte Geschmacksintensität, nach einiger Zeit in der Karaffe wunderbare Fruchtsüsse, langer Abgang mit Pfeffer, Bitterschokolade, Kakao, Amarenakirschen, Brombeeren, Greter‘s Pastillen und Steinstaub; komplex.

Bemerkungen: Trinken bis 2032; karaffieren.