Springfontein Jonathan‘s Ridge 2018 Single Vineyard, ein reinsortiger Pinotage. Die Trauben werden nach der Lese per Hand gekühlt. Nach der Kaltmazeration gärt Jonathan’s Ridge 2018 in offenen Behältern. Die Gärung erfolgt mit Weinberg eigenen Hefen.

Springfontein Jonathan‘s Ridge 2018 Single Vineyard reift während 28 Monaten in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, 40 Prozent neu, 60 Prozent zweimal gebraucht.

Nach einer halben Stunde machen die animalischen Noten schwarzfruchtiger Beerigkeit und feinen Reifenoten Platz, karaffieren.

Auge: Klar, mittleres Rubinrot mit kräftigem purpurroten Rand, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, kräuterwürzig, süsse Gewürze, dominant animalische Noten von Pferdeschweiss, Zimt, Teer, Rauch, Tabak, Leder, Bitterschokolade, feine Kakaonoten, reife Waldbeere, reife Aromatik, Kräuter, Cassis, Feige, Wacholder.

Gaumen: Trocken, niedrige bis mittlere Tannine, wieder kräftige, animalische Noten von Pferdeschweiss, reife Pflaume, Zimt, Schwarztee, Leder, mittlerer bis voller Körper, ausgeprägte Geschmacksintensität, hoher Alkohol, mittlere bis hohe Säure, Cassis, Salbei, kräftige Fruchtsüsse, sehr langer Abgang, kräftig Pfeffer mit Schärfe, leichte Schnapsigkeit im Gaumen.

Bemerkungen: Trinken bis 2030. Der Weinblog verkostete Jonathan’s Ridge 2018 Single Vineyard ein weiteres Mal am 3. Juli 2024; 91 Punkte.

Auge: Klar, mittleres Rubinrot, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, kräftige Würze, Zeder, Maulbeeren, Karamell, Schokolade, feine Kakaonoten, Nougat, reife Waldbeere, reife Aromatik, Kräuter, Cassis, Feige, Wacholder.

Gaumen: Trocken, niedrige Tannine, kräftig reife Pflaume, Zeder, Kakao, mittlerer bis voller Körper, ausgeprägte Geschmacksintensität, mittlere bis hohe Säure, Cassis, Salbei, kräftige Fruchtsüsse, sehr langer Abgang, kräftig Pfeffer mit Schärfe, leichte Schnapsigkeit im Gaumen.

Bemerkungen: Trinken bis 2030. Der Weinblog verkostete Jonathan’s Ridge 2018 Single Vineyard erstmals am 11. März 2024; 90 Punkte.