Tramin Urban Lagrein Riserva 2018 wird in offenen Holzbottischen vergoren. Malolaktische Gärung und Reifung erfolgt in Barriquers und grossen Holzfässern.

Auge: Klar, tiefes Purpurrot mit Reflexen von schwarzem Kirschrot, dicht.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, Vanille, feines Toast, Cassis, balsamisch, Kirsche, jugendliche Aromatik, kräftige Röstnote, Parfümaromen, Johannisbeerblätter, medizinische Noten, Zeder.

Gaumen: Trocken, mittlere Tannine von pulvriger Textur, mittlere Säure, voller Körper (full full-bodied), kräftige Extraktsüsse, Kirschen,  Zwetschgen, Cassis, Würze, Himbeersirup, feine würzig, animalische Noten, Toast, samtene Textur, ausgeprägte Geschmacksintensität,  pflanzliche Noten, Estragon. leichte Pfeffernoten, sehr langer Abgang.

Bemerkungen: Jetzt trinken, hat aber noch Reifungspotenzial. Unbedingt karaffieren.

Speisen: Tramin Urban Lagrein Riserva 2018 passt zu Wildgerichten – wir genossen ihn zu Perlhuhn –, gegrilltem und gebratenem Fleisch und Hartkäse.