Vidal-Fleury 2020, ein reinsortiger Syrah, gärt mit Weinberg-eigenen Hefen. Am Anfang des Prozesses kommt häufig Überpumpen (délestage) zum Einsatz. Der Crozes-Hermitage reift drei Monate in Behältern und anschliessend während zwölf Monaten in grossen Holzfässern (foudre).

Auge: Klar,  mittleres bis tiefes Purpurrot, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber,  mittlere bis ausgeprägte Intensität, rotfruchtige, kühle, frische Fruchtnoten, Heidelbeere, Preiselbeere, fruchtbetont, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, niedrige bis mittlere Tannine, etwas rau, aber schöne Textur, Kirsche, Sauerkirsche, samten, mittlerer bis voller Körper, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität, mittlerer Alkohol, langer Abgang, kräuterwürzig, fein, keine aufdringlichen Ausbaunoten, Rauch!, mittlere bis hohe Säure.

Bemerkungen: Jetzt trinken bis 2028.

Speisen: Vidal-Fleury 2020 passt zu Fleischplatten, Schweinskoteletten, Rindsbraten, Wildgeflügel und gebratener Ente.