Vidal-Fleury Saint-Jospeh 2021 ist eine Assemblage aus 60 Prozent Marsanne und 40 Prozent Roussanne. Der weisse Saint-Jospeh reifte während sechs Monaten in Demi-muids von 500 Litern auf der Feinhefe inklusive Batonnage.

Auge: Klar, helles Goldgelb.

Nase: Sauber, noch verhalten, mittlere bis ausgeprägte Intensität, Apfel, Toast, wenig Birne, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, voller Körper, elegant und frisch, ausgewogen, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität, mittlerer Alkohol, leichte Kräuterbitterkeit, Gewürze, Birne und Apfel, etwas Blüte und Holunder, mittlerer Abgang.

Bemerkungen: Trinken bis 2027.

Speisen: Vidal-Fleury blanc 2021 passt zu Fischgerichten mit weisser Sauce, weissem Fleisch an Sauce und Weichkäse wie Camembert oder Vacherin.