Bündner Pinot noir, der mit seiner Säure und Textur an einen Burgunder erinnert : Weingut Eichholz Alte Reben 2015.

Auge: Helles Granatrot, sauber und durchscheinend.

Nase: Leicht beerig!, frische Säure, würzig, kompakt; verhalten, leicht nervig.

Gaumen: Subtil, finessenreich, ausgewogen und rund, leichte unterschwellige Süsse, stützende, leichte Säure, sehr gelungen, komplex, ausbalancierte feine Struktur, finessenreich, mittlerer bis langer Abgang.87-89 sehr runf aund ausgewogen (trägt burgunder züge wegen säure und superwein.

Bemerkungen: Jung. Während zwölf Monate in kleinen Holzfässern ausgebaut, 20 Prozent davon neu.