Der Besson-Strasser Chlosterberg Pinot noir 2016 zeigt nur ganz leichte Reifenoten in der Nase, ansonsten präsentiert er sich noch immer jugendlich. Obwohl schon trinkbereit – vorher dekantieren –, empfehle ich, den Chlosterberg noch zwei, drei Jahre liegen zu lassen.

Auge: Klar, mittleres Rubinrot, durchscheinend.

Nase: Sauber, Curry, Kräuter, Salbei, ausgeprägte Intensität, Preiselbeere, Pflaumen, Vieilles Prunes, Granatapfel, Ansatz zur reifen Aromatik, komplex, Tomatenblätter, grüne, pflanzliche Noten, klassisch; elegant.

Gaumen: Trocken, niedrige Tannine, hohe Säure, mittlerer bis voller Körper, ausgeprägte Geschmacksintensität, Brombeeren, Cassis, Pflaumen, Pfeffer, Toast, Teer, Waldbeeren, sehr langer Abgang.

Bemerkungen: Jetzt trinken, hat aber noch Reifungspotenzial; dekantieren.

Der Besson-Strasser Chlosterberg Pinot noir 2016 reift bis zu 18 Monaten in Barriques.