Billaud-Simon Montée de Tonnerre 2016 ist ein grossartiger Chablis Premier Cru.
Auge: Klar, mittleres Zitronengelb mit goldgelben Reflexen.
Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, Kalkstaub, Apfelmus, Holunder, Honigmelone, Spargel, Kamille, grüner Paprika, Grüntee, Dill, reife Aromatik, Ananas; elegant, ausgewogen komplex.
Gaumen: Trocken, Honig, Honeysuckle, Spargel, Holunder, Kamille, Dill, Mandeln, Zitronenschale, sehr sehr langer Abgang, mittlerer bis voller Körper, mittlere bis hohe Säure, grüne Olive, Marzipan, starke grüne Noten. mit Zitrone und Grapefruit, Bienenwachs, ausgeprägte Geschmacksintensität, geröstete Haselnüsse. kräftige Kräuterbitterkeit, fein Feuerstein und Rauch; komplex.
Bemerkungen: Jetzt trinken, hat aber noch Reifungspotenzial.
Speisen: Billaud-Simon Montée de Tonnerre 2016 passt zu Seefisch und Céviche.
- Weingut:
- Domaine Billauid-Simon
- Jahrgang:
- 2016
- Appellation:
- AOC Chablis Premier Cru
- Traubensorten:
- Chardonnay
- Volumenprozent:
- 13
- Punkte:
- 92
- Preis:
- 47.90 Franken (Jahrgang 2020) | Preiskategorie: 35 bis 50 Franken
- Lieferant:
- Berthaudin, Carouge GE