Tenuta Stella Friulano 2021, ein reinsortiger Tocai friulano, gärt mit der weinberg eigenen Hefe. Er reift zezn Monate zu 90 Prozent in Stahltanks, der Rest in Tonneau aus französischer Eiche, die zweimal gebraucht wurden.

Auge: Klar, mittleres Goldgelb.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, gelber Apfel, Birne, Quitte, Kamille, pflanzliche Noten dominieren, jugendliche Aromatik, Minze, Ansatz von getrocknete Zitrusfrüchte, Grapefruit.

Gaumen: Trocken, mittlerer bis hoher Körper, Birne, Pflaume, Reineclaude, Grapefruit, getrocknete Zitrusfrüchte, Agrumen, langer Abgang, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität, mittlerer Alkohol, Kräuter, viel pflanzliche Noten neben der gelben Frucht.

Bemerkungen: Jetzt trinken bis 2027. Biowein.

Speisen: Tenuta Stella Friulano 2021 passt zu gebratenem Fisch, Pastagerichten mit Fisch und Rohschinken.