Cantalupo Signore di Bayard 2013, eion reinsortiger Nebbiolo, reifte in grossen Holzfässern.

Auge: Klar, mittleres Granatrot mit rubinroten Reflexen, durchscheinend.

Nase: Sauber, Lakritze, ausgeprägte Geschmacksintensität, Würze, Zeder, kalter Rauch, Johannisbeergelee, weisser Pfeffer, reife Aromatik, Ansatz zu Tabak und Stall.

Gaumen: Trocken, mittlere bis hohe Tannine von feiner, pulvrig Textur, wieder Würze, Teer, reife rote Frucht, Zigarrenkiste, mittlere Säure, gegen Ende Agrumen, noch immer frisch, mittlerer Alkohol, Salbei und Rosmarin, elegant, frisch, sehr langer Abgang mit Würze, Kräuter, spritziger Säure und Johannisbeergelee.

Bemerkungen: Trinken bis 2025.