Cantina Castelsina Chianti 2021 ist eine Assemblage aus Sangiovese und «weiteren, erlaubten Traubensorten».

Auge: Klar, mittleres Purpurrot, durchscheinend.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, fleischig, Minze, reiffruchtig wie Brombeere, Himbeere, Zwetschge, leichte Staubigkeit, dazu Kräuter, Würze, jugendliche Aromatik. 

Gaumen: Trocken, mittlerer Körper, wieder staubig, leichte Schärfe, dazu Kräuter, Macchia-Kräuter, Brombeere, mittlere Tannine, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität, mittlerer bis langer Abgang, elegant.

Bemerkungen: Jung trinken.

Speisen: Cantina Castelsina Chianti 2021 passt zu leicht gereiftem Käse und Pasta mit Fleisch.