Der Casa Lupo Amarone 2014 ist ein überraschend subtiler, komplexer Venezianer mit erfrischender Säure.

Auge: Klar, helles Purpurrot, durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, Gewürze, reife, getrocknete Früchte, Kakao, Rosinen, Amarenenkirschen, würzig.

Gaumen: Fast trocken, hohe Säure, voller Körper, ausgeprägte Aromatik, niedrige Tannine von seidiger Textur, hoher Alkohol, schwarze Früchte, Früchtekuchen, schwarze Früchte, sehr langer Abgang mit spritziger Säure, Brombeerenkonfitüre.

Bemerkungen: Trinken oder warten.

Speisen: Der Casa Lupo Amarone passt zu Rinds-Brasato al Barolo, Kaninchenragout mit Oliven, Lammgigot, Saltimbocca, Bistecca fiorentina und T-Bone-Steak.

Die Reben wachsen auf lehmig-kalkhaltigen Böden auf felsigem Untergrund. Die Trauben werden handgelesen und anschliessend bis 120 Tage angetrocknet. Die Gärung erfolgt im Stahltank. Anschliessend reift der Amarone 24 Monate in grossen gebrauchten Holzfässern.