Chamfort/Verquière 1928 2015 ist eine Assemblage aus 51 Prozent Grenache und 49 Prozent Syrah. Thibaut Chamfort stellt rund 2400 Flaschen vom Cuvée 1928 her. Chamfort produziert den 1928er nur in guten Jahren.

Auge: Klar, mittleres Purpurrot, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, jugendliche Aromatik, Rauch, Brombeeren, Kirschen.

Gaumen: Trocken, hohe Tannine, voller Körper, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität, Säure, Kirschen, Pflaumen, Brombeere, Rauch (wenig), strukturiert, Ansatz von Eukalyptus, rau wegen der Tannine, die sehr kräftig durchschlagen, langer Abgang, sehr kräftiger, rauer Rasteau.

Bemerkungen: Jetzt trinken, hat aber noch Reifungspotenzial. Biowein.

Speisen: Chamfort/Verquière 1928 2015 passt zu Lamm, gebratenem Schweiz, Käse und Crème brûlée.