Château Carbonnieux blanc Cru Classé 2018 ist eine Assemblage von 70 Prozent Sauvignon blanc und 30 Prozent Sémillon. Beim Ausbau dieses Grand Cru Classé de Graves kommen rund 25 Prozent neue Barrique zum Einsatz. Der Ausbau dauert zehn Monaten.

Auge: Klar, mittleres Gelb mit grünen Reflexen.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, Stachelbeeren, Zitrone, Grapefruit, Würze, Vanille, leicht Toast, kompakt noch, viel Frische, dominanter Sauvignon blanc; jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, voller Körper, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität, Wärme, Zitrus, Grapefruit, exotischer Noten von Pfirsich, niedrige Tannine (!), Frische, langer Abgang.

Bemerkungen: Zu jung.

Speisen: Château Carbonnieux blanc Cru Classé 2018 passt zu rohem und gekochtem Fisch, Meeresfrüchten, Foie gras, weissem Fleisch (Kalb, Geflügel), Käse und Dessert mit Früchten.