Château Deyrem Valentin 2021 ist eine Assemblage aus Cabernet sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Château Deyrem Valentin reift bis zu 16 Monaten in Barriques, 50 Prozent neu, die andere Hälfte einmal gebraucht.

Auge: Klar,  mittleres Purpurrot, durchscheinend.

Nase: Sauber, mittlere Intensität, Rauch und süsse Gewürze, jugendliche Aromatik, etwas Paprika.

Gaumen: Trocken, mittlere Tannine, mittlerer bis voller Körper, mittlere Geschmacksintensität, sehr verhalten noch, Pfeffer, Zwetschge, frisch und elegant, lebendige Säure, dann Chilischärfe, etwas Himbeere, mittlere bis hohe Säure, recht spritzig, Pfeffer, mittlerer bis langer Abgang mit viel Säure, Pfeffer, mittlerer Alkohol.

Bemerkungen: Trinken ab 2026 bis 2035.