Château Durfort-Vivens 2ème Grand Cru Classé 2014 ist ein kraftvoller, komplexer Margaux. Ich empfehle, ihn ohne Essen zu trinken.

Auge: Klar, tiefes Rubinrot, dicht.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, rote und schwarze Beeren, Cassis, Brombeeren, balsamisch, Zeder, Vanille, jugendliche Aromatik; leicht nervig.

Gaumen: Trocken, hohe Säure, niedrige bis mittlere Tannine, unterschwellige stützende Säure, voller Körper, Brombeeren, ausgeprägte Geschmacksintensität, Cassis, Vanille, Zeder, Rauch, rund und ausgewogen, langer Abgang mit Tanninen und leichter Chilichärfe. Der Château Durfort-Vivens  2014 ist ein komplexer, kraftvoller Rotwein aus der Bordeaux-Appellation Margaux.

Bemerkungen: Jung, warten.

Speisen: Der Château Durfort-Vivens 2014 passt zu Osso Bucco, einer kalten Fleischplatte oder einem Käseteller.

Der Château Durfort-Vivens des 2ème Grand Cru Classé ist eine Assemblage von 90 Prozent Cabernet sauvignon und zehn Prozent Merlot. Der Merlot wurde zwischen dem 19. und 29. September, der Cabernet sauvignon zwischen dem 29. September und 15. Oktober gelesen. Die Gärung, getrennt nach Parzellen und Traubensorten, erfolgt Temperatur kontrolliert in Holzfässern und Zementtanks. Für den Ausbau des Jungweiunes kommen Eichenfässe aus Frankreich zum Einsatz. Die Reifung dauert 18 Monate. 50 Prozent der Fässer sind neu.