Compagnoni alla Moda Brut, DOCG Franciacorta ist eine Assemblage aus 90 Prozent Chardonnay und zehn Prozent Pinot noir. Die Dosage bei  Alla Moda Brut beträgt rund vier Gramm.

Der Weinblog verkostete die Schaumweine von Monzio Compagnoni am 16. April an der Vinitaly in Verona.

Auge: Klar, mittleres Zitronengelb.

Nase: Sauber, mittlere Intensität, fruchtig, reife Frucht, leicht Karamell, wunderbare Aromatik nach reifen Äpfel, Zitrone, Grapefruit, Grüntee, frische Nase mit reiffruchtigen Noten, viel Kraft, Ansatz von Exotik, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, reife Frucht wiederum, reife Noten von Nuss, Apfel, Apfelmus, Holunder, Brioche, etwas Fruchtkuchen, mittlerer Körper, mittlerer Alkohol, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität, mittlere bis hohe Säure, sehr langer Abgang, mittel (angenehm) moussierend, sehr schöner, aromatischer Franciacorta, schöne ausgehende Fruchtsüsse von Apfel und Holunder und einem Anflug von Exotik.

Bemerkungen: Jetzt trinken.