Couvent des Jacobins 2018 ist eine Assemblage aus Merlot und Cabernet franc. Die Gärung, ihr voraus geht eine zwei- bis fünf-tägige Mazeration, dauert bis zu 29 Tage. Der Grand Cru Classé aus Saint-Emilion reift bis zu 15 Monaten in französischen Barriques aus Allier und Bertranges, 45 Prozent sind ungebraucht, 55 Prozent wurden einmal gebraucht.

Auge: Klar, mittleres bis tiefes Purpurrot, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, rotfruchtig, danach Johannisbeere, Gewürze, Kräuter, etwas Vanille, Ansatz von Steinstaub, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, samtene Textur, voller Körper, mittlere Tannine, Himbeersirup, ausgeprägte Geschmacksintensität, hoher Alkohol, rotfruchtige Säure, frisch und ausgewogen, leicht cremige Textur, Eukalyptus im langen Abgang, mittlere Säure, leichte Kräuterbitterkeit; ausgewogener Saint-Emilion.

Bemerkungen: Zu jung.