Esterházy Pinot blanc Tatschler 2017 ist mehr von pflanzlichen denn fruchtigen Aromen geprägt.

Auge: Klar, mittleres Goldgelb.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, Apfel, Birne, Kamille, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, frisch und elegant, mittlerer bis voller Körper, mittlere Geschmacksintensität, Birne, dezent Quitte, gewisse Pfefferschärfe, pflanzliche Aromen, mittlerer bis langer Abgang.

Bemerkungen: Trinken.

Speisen: Der Esterházy Pinot blanc Tatschler 2017 passt Krustentieren, Salz- und Süsswasserfische, Geflügel und Rohmilchkäse.

Nach der Gärung reift der Weissburgunder sieben Monate in Fässern von 500 Litern auf der Feinhefe (sur lie) mit regelmässiger Bâtonnage (Aufrühren der Feinhefe).