Mordorée La Dame rousse 2019 ist ein Cuvée aus je 50 Prozent Grenache und Syrah.

Auge: Klar, mittleres Purpurrot, durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, Vieilles Prunes, Preiselbeere, Zwetschge, Garriguekräuter, Süsslakritze, spezielle Würzigkeit wie auch Mordorée rouge 2021 und Mordorée La Reine des Bois 2019, kräftig, fast nervig, reife Aromatik.

Gaumen: Trocken, mittlere Tannine, voller Körper, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität, Preiselbeere, Vieilles Prunes, Zwetschge, Lakritze, Karamell, etwas Bitterschokolade, Im Gaumen erste Reifezeichen, mittlere Säure, langer Abgang.

Bemerkungen: Jetzt trinken, hat aber noch Reifungspotenzial; Biowein nach AB-Label; biodynamisch nach Demeter.

Speisen: Mordorée La Dame rousse 2019 passt zu grilliertem Fleisch, Schmorgerichten und Gebratenem.