Pasquiers Cuvée Prestige Prebayon 2019, eine Assemblage aus 65 Prozent Grenache, 25 Prozent Syrah und zehn Prozent Mourvèdre. Der Cuvée Prestige Prebayon wird aus über 60-jährigen Reben gekeltert, jede Sorte einzeln. Die Reifung erfolgt ausschliesslich in Betontanks.
Auge: Klar, mittleres Purpurrot, durchscheinend.
Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, Cassis, Kirsche, Himbeere, Kräuter, etwas Süsslakritze, jugendliche Aromatik.
Gaumen: Trocken, mittlere Tannine von seidiger Textur, elegant!, Himbeere, Cassis, Kirsche, voller Körper, hoher Alkohol, ausgeprägte Geschmacksintensität, mittlere bis hohe Säure, sehr lebendig und frisch, Kräuter, Lakritze, Ansatz von Zeder und Extraktsüsse, sehr jugendliche Aromatik!, langer Abgang.
Bemerkungen: Jetzt trinken bis 2026. Karaffieren. Biowein nach AB-Label.
Speisen: Pasquiers Cuvée Prestige Prebayon 2019 passt zu gegrilltem Hasen, Rindsentrecôte, Lammkaree und Käse.
- Weingut:
- Domaine des Pasquiers
- Jahrgang:
- 2019
- Appellation:
- AOC Côtes-du-rhône-villages Sablet
- Traubensorten:
- Grenache, Mourvèdre, Syrah
- Punkte:
- 89
- Preis:
- 15.50 € | Preiskategorie: Bis 20 Franken
- Lieferant:
- Domaine des Pasquiers, Sablet (F)