Der Pinot Rhein 2007 überrascht durch seine reife und trotzdem frische Fruchtigkeit.

Auge: Klar, blasses Granatrot mit rubinrotem Rand, durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, Rauch und Teer, überraschend beerig für sein Alter, Erdbeer- und Himbeermarmelade, Ansatz von Johannisbeergelee, Pfeffer, reife Aromatik.

Gaumen: Trocken, niedrige Tannine, Rauch und Teer, schöne reife Fruchtigkeit mit marmeladigen Noten; Kirschenmarmelade, Erdbeer- und Himbeermarmelade, Johannisbeeren, Kaffee, samtene Textur, langer Abgang, überraschende Frische für sein Alter, harmonische Frucht- und Holzaromatik; elegant und komplex.

Bemerkungen: Jetzt trinken.

Jeder der Winzer – 2007 war Cicero Weinbau noch bei Pinot Rhein beteiligt – stellt aus festgelegten Lagen ein Fass Pinot noir her. Dieses, nach dem Verschnitt mit den Fässern der anderen Weingüter, geht auf das jeweilige Weingut zurück und reift dort ein Jahr. Danach reisen die Fässer aufs Weingut Heidelberg und werden neuerlich assembliert und anschliessend abgefüllt.