Ronco Severo Friulano 2021 vergärt spontan ohne Temperaturkontrolle und Zusatz von Enzymen in offenen kegelförmigen Fässern aus slawonischer Eiche. Der Weisswein bleibt 40 Tage auf der Maische. Ronco Severo Friulano 2021 reift 11 Monaten in gebrauchten Fässern von 3000 Litern auf der Feinhefe. Friulano 2021 wird im August oder September bei abnehmendem Mond ohne Filtration auf die Flasche gezogen.

Auge: Klar, Tiefes goldgelb.

Nase: Sauber, Aprikose!, ausgeprägte Intensität, klassische Aromen des Friulano, junge Aromatik. 

Gaumen: Trocken, ausgeprägte Geschmacksintensität, mittlerer bis voller Körper, niedrige Tannine, hoher Alkohol, fein, elegant, massig Pfeffer, reife Aprikose, Ananas, feine Aromen, hohe Säure, gelbe Früchte, Pfirsich, sehr langer Abgang.

Bemerkungen: Trinken bis 2041. Biowein aus biodynamischer Produktion.