Santa Duc Prestige des Hautes Garrigues 2004 ist eine Cuvée von 60 Prozent Grenache und 40 Prozent Mourvèdre. Es handelt sich um Alte Reben von heute 75 Jahren. Der Wein reifte in Foudre von 3600 Litern. Er wurde ohne Filterung und Schönung abgefüllt.

Auge: Klar, mittleres Rubinrot, leicht durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, Butter-Karamellbonbons, Kräuter, Zimt, Tabak, Lorbeer, getrocknete Beeren, Lakritze, Bitterschokolade, Leder, Kaffee, Fenchel, Praline, Zwetschgen, Ansatz von Nelken, reife Rotbeerigkeit, reife Aromatik; komplex.

Gaumen: Trocken, mittlere Tannine von pulvriger Textur, kräftig Schwarztee, voller Körper, ausgeprägte Geschmacksintensität, schwarze Oliven, würzig, samten, kräftig Pfeffer und dessen Schärfe, Zwetschgen, Ansatz von Trüffel, reife rotbeerige Frische, rote Johannisbeeren, wieder Karamellbonbons, Bitterschokolade, Lakritze, hoher Alkohol, feine Reife des Holzausbaus im Gegensatz zur Nase, wo sie dominieren, sehr sehr langer Abgang mit Pfefferschärfe, Bitterschokolade, Schwarztee und unterschwelliger Süsse; komplex.

Bemerkungen: Jetzt trinken.