Shelter Winery Pinot Noir 2012 ist ein reinsortiger Pinot noir. Die Gärung erfolgt in grossen Holzbottichen. Ausgebaut wird der Pinot noir teilweise in neuen Barriques. Shelter Winery füllt den Wein ungefiltert ab, was die leichte Trübung erklärt.

Auge: Klar, helles Granatrot, durchscheinend, leicht trüb.

Nase: Sauber, Erdbeermarmelade, Zeder, krautig, etwas Karamell, Bitterschokolade, reife Aromatik, leicht animalische Noten, etwas geräucherter Speck.

Gaumen: Trocken, wieder Erdbeere, Erdbeermarmelade, mittlere bis hohe Säure, niedrige bis mittlere Tannine von pulvriger Textur, sehr langer Abgang, kräftig weisser Pfeffer, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität, dann Gewürznelken, viel Würze und Kräuter, Ansatz von Kardamon, überraschend kräftig, ausbalanciert, Marzipan, leichte Rauchnoten.

Bemerkungen: Trinken bis 2024. Eine Stunde dekantieren. Der Weinblog hat den Pinot noir am 4. Februar 2023 ein zweites Mal verkostet, 90 Punkte.

Der Shelter Winery Pinot Noir 2012 ist ein gelungener deutscher Pinot noir.

Auge: Burgunderrot, sauber, hell und durchscheinend.

Nase: Beerig!, Rauch, animalische Noten.

Gaumen: Wieder beerig, rund und harmonisch, leichte Tannine, verhaltene Säure, mittlerer Abgang mit alkoholischen Noten und spritziger Säure. (Nach 10 Minuten) Süsse, Noten von frischen Tannennadeln.

Bemerkungen: Dekantieren. Der Weinblog hat den Pinot noir am 3. März 2016 ein erstes Mal verkostet, 89 Punkte.