Springfontein Chenin blanc Jil’s Dune 2015 ist ein grossartiger reifer Weisswein aus Südafrika.

Auge: Klar, mittleres Golgelb.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, Honig!, Mango, Ananas, viel Exotik, getrocknete Zitrusfrüchte, reife Aromatik, geröstete Haselnüsse, Grüntee, weisser Holunder, weisse Früchte, Nektarine.

Gaumen: Trocken, wieder Honig!, leicht ölige Textur, getrocknete Zitrusfrüchte, Haselnüsse, Agrumen, Pfirsich, Marzipan, sehr langer Abgang mit feinen Kräutern und viel Grapefruit, mittlerer bis voller Körper, mittlere bis hohe Säure, elegant und fein.

Bemerkungen: Jetzt trinken bis 2027. Neuerlich verkostet am 25. Dezember 2022; 92 Punkte.

Speisen: Wir haben Jil‘s Dune 2015 zu Hummerschwanz im Sud getrunken. Passt!

Springfontein Chenin blanc Jil’s Dune 2015 ist für mich eine Entdeckung.

Auge: Klar, mittleres Goldgelb.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, Toast, Rauch, Vanille, Honig, Kräuter, Karamell, Zitronenschalen, reife Aromatik.

Gaumen: Trocken, hohe Säure, eleganter Gaumen mit feinem Toast und Rauch, Pflaume, mittlerer Körper, mittlere bis ausgeprägte Geschmacksintensität, langer Abgang mit Ansatz von Asche und Rauch, keine Reifenoten im Gaumen.

Bemerkungen: Jetzt trinken, hat aber noch Reifungspozential. Der Weinblog hat Springfontein Jil‘s Dune 2015 ein erstes Mal im Oktober 2020 bei einer Degustationsveranstaltung von Jeggli Weine im Restaurant zum Grünen Glas in Zürich verkostet; 91 Punkte.

Speisen: Chenin blanc Jil’s Dune 2015 passt zu Krustentieren, Kalbsbraten und Geflügelgerichten.