Tenuta Stella Malvasia 2021, ein reinsortiger Malvasia, gärt in Stahltanks. Er reift danach zu 70 Prozent in Stahltanks und zu 30 Prozent in Tonneaux aus französischer Eiche, die ein- bzw. zweimal gebraucht wurden.

Auge: Klar, mittleres Zitronengelb mit grünen Reflexen.

Nase: Sauber, Birne, Agrumen, zitrisch, frisch, elegant, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, Pfirsich, getrochnete Zitronenschalen, mittlerer bis hoher Körper, elegant, Ansatz von Honeysuckle, leicht medizinal, langer Abgang, viel Frische, leichte Kräuterbitterkeit, Mandeln, Grüntee, Ansatz von Tanninen, sehr schöner, unaufdringlicher Malvasia.

Bemerkungen: Jetzt trinken bis 2027. Biowein.

Speisen: Tenuta Stella Malvasia 2021 passt zu Fischgerichten, weissem Fleisch und Käse.