Trépaloup Les Costes 2015 ist eine Assemblage aus 60 Prozent Grenache, und je 20 Prozent Syrah und Mourdvèdre. Die Gärung erfolgt nach Trauben getrennt. Die Domaine arbeitet biologisch nach Ecocert.

Auge: Klar, mittleres Purpurrot, durchscheinend.

Nase: Sauber, ausgeprägte Intensität, klare Fruchtigkeit nach Brombeeren und reifen Himbeeren, Feigen, leichte Kräuterwürzigkeit, reife Aromatik – ich würde von einem Anflug von Reife sprechen – Schokoladenpraline. 

Gaumen: Trocken, mittlere bis hohe Tannine, voller Körper, ausgeprägte Geschmacksintensität, hohe Säure, noch kompakte Fruchtigkeit im Gaumen, schwarzer Pfeffer, Chili, Brombeeren, Cassis, langer Abgang mit Tanninen und Körper, kraftvoll.

Bemerkungen: Trinken.

Speisen: Trépaloup Les Costes 2015 passt zu Fleischgerichten und Gerichten mit kräftiger Saucen und Braten mit provençalischen Kräutern.