Chanson Beaune Premier Cru Clos des Mouches 2011, AOC Beaune 1^er Cru

Auge: Goldgelb, klar und sauber. Nase: «Grün», Reifenoten, Gras, Kräuter, Süssholznoten. Gaumen: Kräuter, Frische, Holznoten, hamonisch, subtil und finessenreich, Feuerrauchnoten, langer Abgang.

24. März 2015

Demessey Beaurepaire Premier Cru 2001, AOC Santenay

Finessenreicher, schön strukturierter weisser Burgunder. Auge: Kräftiges Goldgelb, klar und sauber. Nase: Reife Chardonnay-Nase, Dichte, finessenreich. Gaumen: Harmonie, ausgewogen, tolle Säure, trotz seiner…

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23. März 2015

Chanson Beaune Clos des Marconnets 2011, AOC Beaune 1^er Cru

Auge: Rubinrot, sauber und durchscheinend. Nase: Rote Beeren, verhalten; Dichte, komplexe Aromatik. Gaumen: Schöne stützende Säure, Noten von Johannisbeeren und Kirschen; viel Kraft, druckvoll, mittlere bis…

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Chanson Santenay Beauregard 2011, AOC Bourgogne 1^er Cru

Auge: Dunkles Rubinrot, sauber und durchscheinend. Nase: Rote Beeren, frisch. Gaumen: Mittlere Tannine, Kraft, dicht, noch verschlossen; Noten von roten Beeren, Holz. Bemerkungen: Warten.

22. März 2015

Chanson Santenay 2011, AOC Bourgogne

Auge: Rubinrot, sauber und durchscheinend. Nase: Rote Beeren, etwas eindimensional; unterschwellige Süsse. Gaumen: Frische, leichte Tannine, wenig Säure, rote Beeren, leichter bis mittlerer…

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21. März 2015

Chanson Meursault 2012, AOC Bourgogne

Auge: Goldgelb, sauber und klar. Nase: Schöne Frische, Bitter- und Zitrusnote, leichte Staubigkeit (Mineralität). Gaumen: Ölige Textur, sehr verhalten; schöne stützende Säure,…

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20. März 2015

Chanson Viré-Clessé 2012, AOC Bourgogne

Auge: Goldgelb, klar und sauber. Nase: Stallgeruch (verschwindet nach einigen Sekunden im Glas), Zitrusnoten. Gaumen: Leicht, kurzer bis mittlerer Abgang, frische Säure, Zitrus-…

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19. März 2015

Moreau Chablis Grand Cru Valmur 2010, AOC Chablis Grand Cru

Auge: Goldgelb, sauber und klar. Nase: Sehr schöne kräftige Nase, Frische, noch verhalten, Kräuter, Moos, Holznoten. Gaumen: Frische, sehr verhalten, stoffig, rund; Ansatz…

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18. März 2015

Moreau Chablis Grand Cru Les Clos 2011, AOC Chablis Grand Cru

Toller Grand Cru der Domaine Moreau. Auge: Kräftiges Goldgelb, klar und sauber. Nase: Dichte, Kraft, viel Komplexität, noch verhalten, Butternoten. Gaumen: Toll! Leicht ölige…

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17. März 2015

Moreau Chablis Premier Cru Vaillons 2013, AOC Chablis 1Premier Cru

Auge: Helles Gelb. sauber und klar. Nase: Weisse Johannisbeeren, viel Frische. Gaumen: Verhaltene Säure, Zitrusnoten, leichte Mandelnoten, Kräuter, mittlerer Körper, mittlere Kraft, mittlerer…

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16. März 2015