Severo Artiûl Merlot Riserva 2019 gärt 60 Tage auf der Maische mit regelmässigem Unterstossen des Tresters. Danach wird Artiûl abgestochen und in französische Eichenfässer von 225 Liter umgefüllt. Drei Jahre reift er in den Barriques, 80 Prozent davon neu. Artiûl Merlot Riserva 2019 wird im August oder September bei abnehmendem Mond ohne Filtration auf die Flasche gezogen.

Auge: Klar, mittleres Rubinrot mit purpurroten Reflexen, durchscheinend.

Nase: Sauber, mittlere bis ausgeprägte Intensität, rote Pflaume, Tomatenblätter, frisch, elegant, jugendliche Aromatik.

Gaumen: Trocken, mittlere Tannine, mittlerer bis voller Körper, ausgeprägte Geschmacksintensität, Gewürze, hoher Alkohol, alles was ein Merlot haben muss, rote Pflaume, frisch, Kirsche, Zwetschgen, Kräuter, sehr sehr langer Abgang.

Bemerkungen: Trinken bis 2047. Biowein aus biodynamischer Produktion.